Если вы любите итальянскую кухню, то скорее всего знаете о курице с пармезаном. Впервые я приготовил это блюдо около года назад, оно мне сразу очень понравилось и с тех пор я периодически его готовлю. Рецепт курицы с пармезаном включает в себя нежное куриное филе в панировочных сухарях с сыром моцарелла под соусом маринара. Курица сперва обжаривается, а затем запекается в духовке, что делает её очень сочной. Этот рецепт потребует от вас некоторых усилий и времени, но поверьте, оно того стоит! Если есть желание, то вы даже можете приготовить соус маринара самостоятельно. К этому блюду также отлично подойдёт чесночный хлеб и макароны лингвини.
Ингредиенты:
- 2 куриных филе без кожи
- 1 стакан муки
- 1 стакан панировочных сухарей
- 1 стакан пармезана (мелко натереть)
- 1 стакан моцареллы (натереть на крупную тёрку)
- 1 банка соуса маринара
- 1 яйцо
- 3/4 столовой ложки кайенского перца
- 1,5 столовые ложки сушеного базилика
- 1,5 столовые ложки сушеной душицы
Способ приготовления
Шаг 1: Положите куриные грудки между листами вощеной бумаги и отбейте молотком до равномерной толщины примерно 1 см. В первой миске смешайте панировочные сухари, душицу, базилик, кайенский перец и пармезан. Во вторую миску разбейте яйцо и слегка взбейте его. В отдельную тарелку насыпьте муку. Обваляйте ваши куриные грудки сначала в тарелке с мукой, затем в яйце, а потом в полученной смеси из сухарей, сыра и приправ.
Шаг 2: Слегка обжарьте куриные грудки на сковороде, пока они не приобретут золотистый оттенок с обеих сторон.
Шаг 3: Положите куриное филе на противень, сверху полейте соусом маринара и посыпьте моцареллой.
Шаг 4: Поставьте противень в духовку и запекайте при температуре 180°C около 25 минут. Подавать с макаронами лингвини и оставшимся соусом маринара.
Вот и всё, блюдо готово. В результате наших стараний мы получили сочную курочку с прекрасным ароматом и настоящим итальянским вкусом. Приятного аппетита!
