Рецепты блюд

Рецепты вкусных блюд с пошаговыми фотографиями

Курица в кисло-сладком соусе


Курица в кисло-сладком соусе

Сегодня вечером я решил приготовить что-нибудь из китайской кухни и мой выбор пал на курицу в кисло-сладком соусе. Я видел и пробовал разные рецепты курицы в кисло-сладком соусе, но с этим рецептом они не идут ни в какое сравнение. Сначала мы обваливаем курицу в муке и желтке, а затем жарим во фритюрнице, чтобы она покрылась румяной корочкой, после чего готовим для неё соус.

Если вы не знаете как приготовить кисло-сладкий соус, не волнуйтесь, в этом рецепте есть его способ приготовления. От других подобных рецептов мой отличается тем, что мы будем использовать много овощей и сока. В этом блюде можно встретить и ананас, и зелёный перец, и помидоры, и лук. Кстати, если вам понравится этот рецепт (а он должен понравиться), я думаю в ближайшее время приготовить свинину в кисло-сладком соусе, так что следите за обновлениями.

Блюдо из курицы в кисло-сладком соусе     Филе курицы в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

  • 6 куриных филе (порезать кубиками по 3 см)
  • 4 яичных желтка
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 3 помидора (порезать кусочками по 3 см)
  • 2 луковицы (порезать кусочками по 3 см)
  • 1 зелёный перец (порезать кусочками по 3 см)
  • 1 банка консервированных ананасов (сок оставьте для соуса)
  • Растительное масло
  • Мука

Для кисло-сладкого соуса:

  • 2-3 столовые ложки уксуса
  • 1/3 стакана сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана апельсинового сока
  • 1/4 стакана ананасового сока
  • 1/4 стакана кетчупа
  • 2 столовые ложки крахмала

Способ приготовления

Панируем куриные грудки в муке и желтках     Жарим курицу во фритюрнице

Шаг 1: Перемешайте желтки и соевый соус с небольшим количеством воды. Обваляйте курицу в муке, затем в яйце, потом опять в муке.

Шаг 2: Поставьте курицу жариться во фритюрницу на 2-3 минуты. После этого выложите её на бумажные полотенца для просушки.

Слегка обжариваем на сковороде лук и перец     Делаем кисло-сладкий соус

Шаг 3: Обжаривайте перец с луком в течение 1 минуты, пока они не станут золотистыми. Достаньте из сковороды и отложите.

Шаг 4: Чтобы сделать кисло-сладкий соус смешайте уксус, соль, сахар, кетчуп, апельсиновый и ананасовый сок. Эту смесь доведите на сковороде до кипения и тушите на малом огне в течение 10 минут. После этого добавьте в соус две столовые ложки крахмала (лучше кукурузного) и перемешайте до загустения.

Смешиваем овощи и соус     Куриное филе в кисло-сладком соусе готово

Шаг 5: На сковороде с соусом смешайте помидоры и кусочки ананаса, немного погрейте и добавьте обжаренный ранее перец с луком. Полученной смесью аккуратно залейте куриные грудки и хорошо перемешайте.

Курица в кисло-сладком соусе готова! Можно подавать к столу. Наслаждайтесь.