В этом рецепте вы найдете приятное сочетание пасты и бекона с чесноком, лимонным соком, оливками и ароматными специями. Приготовленная паста с беконом станет отличной альтернативой стандартным рецептам пасты с приевшимися соусами. Основной аромат блюду придает «жирок» от бекона. Поэтому, приготовив блюдо, ни в коем случае не выливайте его. Конечно, если жира будет слишком много, то его излишки можете слить. Соус при сочетании этого «жирка» с лимонным соком и чесноком в самом деле безумно вкусный. Кроме того, не забывайте про пармезан, он придаст блюду дополнительный аромат. И пускай этот рецепт нельзя назвать очень полезным для здоровья, приготовить такое блюдо пару раз в месяц на обед или ужин можно.
Ингредиенты:
- 500 грамм лингвини
- 8 полосок бекона
- 2 ст. л. оливкового масла
- 12 долек чеснока (мелко нарезать)
- ¾ стакана нарезанных оливок
- сок 1 среднего лимона
- перец (по вкусу)
- ½ стакана свежего базилика (нарезать)
- ½ стакана свежей петрушки (нарезать)
- тертый сыр пармезан (для сервировки)
Способ приготовления
-
Шаг 1: Вскипятите воду в большой кастрюле, подсолите. Приготовьте лингвини согласно инструкции, до состояния аль денте. Слейте воду.
-
Шаг 2: В это же время, обжарьте бекон в большой сковороде на среднем огне, пока он не станет хрустящим (как готовить бекон разными способами я уже рассказывал). Обсушите на бумажных полотенцах. На жире от бекона обжарьте чеснок в течение 30 секунд. Затем добавьте оливки и лимонный сок. Поперчите по вкусу.
-
Шаг 3: Приготовленную пасту переложите в большую миску или кастрюлю, залейте соусом с чесноком и лимонным соком, добавьте оливковое масло и перемешайте. Покрошите сверху бекон и посыпьте зеленью. Перед подачей не забудьте посыпать порции пармезаном. Приятного аппетита!
(Рецепт на 4 порции).
