Сегодня я расскажу очень простой рецепт приготовления молодого картофеля с сыром и помидорами — это блюдо особенно актуально для тех, у кого есть дача или деревня, где летом можно сходить в огород, сорвать пару молодых помидоров, нарвать зелени и приступить к приготовлению. Соус для этого рецепта приготовить очень легко, а кинза, тмин и помидоры в совокупности придадут блюду уникальный и восхитительный аромат.
Ингредиенты:
- 10 молодых картофелин
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 средняя луковица (мелко порезать)
- 4 стрелки зелёного лука (порезать на кусочки по 2-3 см)
- 2 больших свежих помидора (нарезать небольшими ломтиками)
- 1/2 стакана взбитых сливок
- 1 столовая ложка мелко нарезанных листьев свежей кинзы
- 1/2 чайной ложки душицы
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1 стакан тертого сыра моцарелла (или другой твёрдый сыр)
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1: Поскребите картофель, не снимая кожуру. Затем поставьте его вариться в кастрюле около 20 минут, пока не станет мягким (проверьте вилкой). После этого слейте воду и положите картофель в контейнер, держащий тепло.
Шаг 2: Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте репчатый и зелёный лук и тушите пару минут. Затем добавьте помидоры и тушите, часто помешивая, в течение 5 минут. Добавьте сливки, тмин, кинзу, душицу, соль и перец. Помешивая, насыпайте тёртый сыр и тушите, пока сыр не расплавится.
Шаг 3: Если картофелины великоваты, порежьте их на 2 или 4 части. Сверху на каждый кусочек картошки положите по ложке приготовленного соуса.
* — Блюда должно хватить на 4-6 порций. Кушайте на здоровье!
