Сегодня я решил поделиться отличным рецептом жареных грибов. Готовить их очень просто: небольшие по размеру грибы целиком покрываем тестом, после этого панируем в сухарях и зажариваем во фритюре. В результате получаем хрустящие грибы с потрясающим вкусом, которыми можно удивить гостей. Если есть возможность, советую использовать панировочные сухари «Панко» (японские панировочные сухари из хлеба без корочки), но естественно подойдут и обычные. Если вы хотите сделать блюдо острее, можно добавить немного чеснока или других специй на ваш вкус.
Ингредиенты:
- 300 грамм свежих грибов небольшого размера
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана крахмала
- 3/4 ч.л. разрыхлителя теста
- 1/4 ч.л. соли
- 1 стакан воды
- 2 стакана панировочных сухарей
Способ приготовления
Шаг 1: В большой миске смешайте муку, разрыхлитель теста, крахмал и соль. Залейте стаканом воды и перемешивайте до получения однородного теста. Поместите грибы в тесто, чтобы они равномерно покрылись, затем достаньте их и дайте стечь лишнему тесту.
Шаг 2: Обваляйте грибы в панировочных сухарях, чтобы они были покрыты полностью.
Шаг 3: Нагрейте масло во фритюрнице до 180ºC. Обжаривайте грибы партиями до золотистого оттенка. Затем обсушите их на бумажных полотенцах или салфетках.
Ну вот и весь рецепт приготовления жареных грибов. Наслаждайтесь!
