Сегодня мы будем готовить стейк из говядины с зеленым перцем и грибами. Русскому человеку, возможно, это блюдо не совсем знакомо, так как это рецепт китайской кухни. В оригинале его готовят из нежной говяжьей вырезки, сладкого зелёного перца и лука. Мы добавим ещё немного грибов, хотя это совсем и не обязательно, но так будет вкуснее. Особая изюминка этого блюда в маринаде из рисового вина, соевого соуса, воды, сахара, крахмала и масла. Стейк получается просто отменный, не поленитесь, приготовьте его — это не займет много времени.
Ингредиенты:
- 0.5 кг говяжьей вырезки (нарезанной)
Маринад:
- 2 столовые ложки рисового вина (можно взять сухой херес)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана воды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 чайные ложки крахмала
Овощи:
- 2 чайные ложки корня имбиря (нарезанного или перетертого)
- 3 стрелки зеленого лука (рубленого)
- 1 большая луковица (нарезанная)
- 2 зелёных болгарских перца (крупно нарезанных)
- 4 зубчика чеснока (измельченные)
- 100 г грибов (нарезанных)
- 2 столовые ложки растительного масла (для обжаривания)
Способ приготовления
Шаг 1: Приготовьте маринад и замаринуйте нарезанный стейк на 20-30 минут.
Шаг 2: В разогретую сковороду налейте ложку масла, после чего добавьте чеснок, имбирь и зелёный лук. Обжаривайте примерно 30 секунд.
Шаг 3: Добавьте половину стейка и помешивая, обжаривайте 3 минуты. После этого мясо достаньте и отложите. Повторите это со второй половиной стейка и освободите сковороду.
Шаг 4: Налейте в сковороду ложку масла и добавьте туда лук, перец и грибы. Обжаривайте в течение 2 минут.
Шаг 5: Раздвиньте овощи и грибы по краям сковороды, а в центр налейте оставшийся маринад и доведите его до кипения. После этого перемешайте овощи, добавьте туда стейк и грейте около минуты.
Шаг 6: Смешайте на сковороде овощи с мясом, чтобы слегка подогреть. Подавайте к столу с белым рисом.
Всё. Говяжий стейк с перцем и грибами готов. Приятного аппетита!
