Выпечкой я никогда сильно не увлекался, но знаю много интересных рецептов) Сегодня я расскажу как готовить клубничные маффины. Когда я впервые приготовил их по этому рецепту, мне показалось, что это самые вкусные маффины, которые я когда-либо пробовал. Серьёзно, они были настолько вкусные, что я не мог от них оторваться. Кексы вкусные и сами по себе, но клубничное масло придаёт им просто божественный вкус. Рецепт приготовления маффинов с клубникой состоит из трёх этапов: кексы, штрейзель и масло с клубникой. Рецепт может показаться достаточно сложным, но на самом деле он совсем простой. Если вы любите маффины, то я рекомендую приготовить их по моему рецепту немедленно!
Ингредиенты:
- 1¾ стакана муки
- 2/3 стакана сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванилина
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана топленого масла
- 1 стакан клубники
Штрейзель:
- 1/4 стакана раздробленных и обжаренных грецких орехов
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана муки
- 2 столовые ложки топленого масла
Клубничное масло:
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1/2 стакана клубники (нарезать)
- 1 стакан сахарной пудры
- 1/4 стакана грецких орехов (мелко раздробить)
Способ приготовления
Шаг 1: Разогрейте духовку до 190°C и смажьте дно и стенки формочек для маффинов маслом. Смешайте ингредиенты для штрейзеля и отставьте эту миску в сторону.
Шаг 2: Смешайте для кексов 1¾ стакана муки, 2/3 стакана сахара и 2 чайные ложки разрыхлителя теста.
Шаг 3: В отдельной миске перемешайте 1/2 стакана молока, 1/2 стакана топленого сливочного масла, 2 взбитых яйца и насыпьте чайную ложку ванилина. Аккуратно перемешайте эту смесь с мукой. Добавьте нарезанную клубнику (предварительно её надо обвалять в 2 ст.л. муки).
Шаг 4: Залейте полученным тестом формы для маффинов, посыпьте сверху штрейзель и поставьте в духовку. Выпекайте в течение 25-30 минут при температуре 190°C (можете проверить кексы на готовность зубочисткой).
Шаг 5: Дайте маффинам остыть 10 минут, затем вынимайте из формочек. Хорошо остудите их.
Шаг 6: Теперь сделайте клубничное масло, для этого тщательно перемешайте 1/2 стакана сливочного масла и стакан сахарной пудры. Добавьте нарезанную клубнику и обжаренные орехи. Нанесите эту смесь на маффины и поставьте в холодное место. Перед подачей на стол слегка разогрейте. Можно разрезать маффины и полить клубничным маслом (как на верхних фото).
